Bolinho de fubá frito

bolinho_fubaIngredientes
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de leite fervente
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a
farinha de trigo e adicione o leite fervente. Misture
bem com uma colher de pau e espere amornar. Acrescente
as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem
após cada adição. À parte bata as clarasver vídeo
em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente.
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite
a massa em colheradas. Frite poucos bolinhos de cada
vez. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer
sobre papel absorvente. Deixe amornar e polvilhe com o
açúcar misturado com a canela. Sirva em seguida.

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